КЛУБ СТОКОВЫХ ФОТОГРАФОВ, ИЛЛЮСТРАТОРОВ, ВИДЕОГРАФОВ и ИИ-ШНИКОВ

Сезон корюшки уже почти завершился. А пробовать лучше в виде домашней кухни у друзей. Ибо я не знаю ни одного места в городе, где готовят корюшку вкусно. Хотя возможно я просто слишком брезглива в данном случае: меня с детства учили чистить эту рыбку так сказать до блеска (ибо рыбка эта питается черт знает чем в нашей помойке) и тот вариант ее чистки, который подают во всяких кафе-ресторанах, меня убивает (просто отрезают голову и с головой вытаскивают все, что вытащилось, а что не вытащилось - пусть жарится... А мелочь и вовсе не чищенную жарят... Бррррр.... Как это можно есть? )

тогда где её покупать и как жарить?
у нас тут кухня есть
а в гости никто не зовет
правда вот сейчас я лежу без сил с культурной передозировкой

у нас корюшка всю зиму продается. берешь и жаришь, как рыбу.

Продается обычно на рынках. С рук так сказать. Хотя и в крупных торговых центрах бывает - всякие ленты, океи, карусели и прочее.
Жарить просто - отрезать голову, вспороть пузико, вычистить и промыть под проточной водой все внутри. Если внутри была икра, то икру аккуратно отдельно откладываем и после того, как рыбку внутри всю почистили и помыли, вкладываем икру обратно. Хотя кто-то отдельно от рыбы икру жарит. Но я предпочитаю, когда икра в рыбке, а не отдельно.

Потом берем муку, солим по вкусу, обваливаем каждую рыбку в муке и жарим. Жарим быстро, ибо рыбка очень нежная и жарится быстро. Просто как корочка образовалась, так и готово.

P.S. А гости.... Не вовремя получилось. Я бы пригласила и корюшку пожарила, если бы не трагедия с моей собакой. Потому мне просто не до кого. Сори.

сочувствую, даже не буду спрашивать что случилось

Про корюшку- на выходных видели ее в окее и сырую и жареную в домовой кухне. Я обычно сама готовлю, но и уже жареной не побрезговала бы, если бы оказалась в Питере и не пробовала ее раньше.
Правда, в центре этих магазинов нет особо, только в варианте экспресс. Вот нашла ближайши к вам, узнайте там
О’КЕЙ-Экспресс «Галерея»
Санкт-Петербург, Лиговский пр-т, 30 , ТРЦ «Галерея»
метро Площадь Восстания Супермаркет +7 (812) 363-23-03
10:00 - 23:00

Про гости- сорри, я вот учиться пошла немножко Сил и времени вечером хватает только сделать домашнее задание.

приезжай в Краснодар, Карасей нажарю свеженьких, кубанских

Ага
Ты в новоиспеченную республику расейскую не собираешься этим летом, вроде она у тебя под боком совсем?

Вернулся я домой, в Питере хорошо, а в Доминикане лучше

Да она не то чтобы новоиспеченная, всего 23 года дома не было.
От подъезда до центра Керчи 238 километров, все рядом.
Только с маленькой лялькой врят ли, может осенью в Щелкино....
В Анапе это лето у меня будет...в Анапе.....
Жена вот в дивноморское на пару дней отпустила, на выходные съезжу и все.. и полная Анапа
А дома оно всегда лучше

вот пара часов делов и 15 штук грамм по 500 каждый

Мой бывший Красноярский начальник хариусами и омулями многокилограмовыми хвастается, поди зря от такой рыбалки к краснодарским карасям то уехал

Хариусы кстати вкусные, жалею что на рынке у ГЭС не отаварился, не думал что так хороши будут

Ну звиняй, карась эт тут для развлекухи Пара часов - ведро карася, А хариусов нормальных, не радиоактивных надо на севере края ловить, а в кырске я даж и не знаю, есть ли они еще...да и караси наверное передохли Я по судакам да щучкам сейчас прикалываюсь Жерех пошел, тарань, сом...да кого тут только нет, налима разве что да омуля с осетром, да и хрен с ними..а ты говоришь караси Хорошая рыбалка тут да на камчатке, а остальное все времяпрепровождени с водкой под предлогом.
Кста, у ГЭС, в Дивногорске вся рыба червивая, и врят ли хорошо преготовлина, она с моря красноярского и плавает на поверхности...ибо...не веришь, заедь посмотри Так что хорошо, что не купил.

Так бы сразу и писал, а то пока не подколишь, не раскалываешся
Меня в Крск с сентября того года нет, мекран денег не платил нифига
Надо отца моего к тебе в гости, а то он встает в 5 утра, едит черти куда, и нифига не ловится ничего. Урал, суровый край, рыбы и той нет толком...

аааа...дверився фигня, зато офис в москве есть..ну или был)))) вопщем, как на наши юга захотишь, сигнализируй, мы тут люди гостеприимные, не то что в питере...хотя в питере для меня очень даже гостепреимные были...ну то я... )))) шутка ))))

а чего шутоко то, так и есть, ты парень видный, стокерские скиллы прокачаны
буду иметь ввиду
некада фотки обрабатывать, сортировать, вот во вконтактину закинул снапшотов из этой поездки
http://m.vk.com/album13459481_195885344
если дойдут руки чего нибудь до ума довести, закину сюда
всем спасибо, ментальная поддержка тоже дело доброе